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產品展廳
廠家供應湯圓改良劑聚丙烯酸鈉價格
| 物品單位 | 價格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 公斤 | 18 | 萬方 |
- 產地：中國 河北滄州
- 發布日期： 2019-12-19
- 更新日期： 2021-11-18
產品詳細說明
| 主要用途 | 增筋 增稠 |
| 執行標準 | GB29948-2013 |
| 包裝規格 | 25公斤/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 90％ |
產品介紹
特性：
分子量大，并且是電解質，水溶液呈現很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。
根據溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調整其水溶液的黏度。
熱穩定性強，200℃下幾乎不分解。
水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結合，形成不溶于水的凝膠。
與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。
該產品使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩定性。
食品制造業 面制品
方便面 濕面條 掛面 餃子皮 混沌皮 湯圓 糕點類等面制品
改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。
加強原料面粉中蛋白質的黏著性，使生面團的延展性更好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。
